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番薯干

番薯又叫红薯,番薯干在平阳各镇都有,但腾蛟番薯干以它独特的原料与制作方法出名。

番薯干味道清香甜美,质地松软耐嚼,而且还有很高的葡萄糖和维生素A、B含量,是增进健康、解除疲劳的营养最完全食品,被美国、日本学者誉为有特殊营养功能的美容、长寿保健食品。制作方法一般是将整块番薯蒸熟去皮,然后压制、烘烤。制成之后可保存几年不坏,既可当零食,也可切成小块,拌上面料、鸡蛋、香料,经油炸再沾上冰糖粉作为酒席名菜。

作者:赤岩山    更新时间:2016-03-03 10:03
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